アフリカ大陸の西岸、ギニア湾北岸の諸国で食されている料理。  肉や魚、野菜を炒めて煮込み、その煮汁で飯を炊く一種の炊き込みご飯。マトベースのスパイシーな炊き込みご飯で西アフリカの人気料理である。