パロフ

ウズベキスタンの代表的な料理 。にんじん、玉ねぎ、ひよこ豆、レーズンをたっぷり使った贅沢なピラフです。ウズベキスタンでプロフは宴会の最後にその家の主が作る料理。出されたら「早くお帰りくださいね！」の合図です。